酸辣土豆丝的家常做法窍门 酸辣土豆丝的家常做法窍门视频
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本文目录
酸土豆丝做法
所需食材：土豆、香菇 、窍门窍门胡萝卜 、酸辣丝的酸辣丝的视频青椒、土豆土豆生姜 、家常家常大葱 。做法做法
制作步骤
步骤1
将土豆削皮 ，窍门窍门切成丝 ，用凉水冲洗沥干水分 。
步骤2
将香菇 、胡萝卜 、青椒洗净切丝 ，用开水氽一下捞出。
步骤3
炒锅放油烧热 ，下入葱花 、姜丝爆锅 ，倒入土豆丝煸炒至发软 。
步骤4
加入青椒 、香菇 、胡萝卜 、盐 、味精 、料酒稍加翻炒 ，用水淀粉勾薄芡 ，淋上熟油 ，出锅即成 。
酸辣土豆丝的家常做法
主料 ：土豆2个
调料 ：食盐适量 ，酱油1勺 ，醋3勺 ，鸡精适量 ，葱少许 ，花椒少许 ，干辣椒8个 ，香油少许
具体操作
步骤1
土豆洗净 ，先在底部切一刀 ，修理平整后，平放在菜板上 ，先切成片 ，后切丝 。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会 ，然后用清水冲洗，沥干 。
步骤2
锅中入油加热，放入花椒 ，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊） ，关火 ，拣出花椒不用 。
步骤3
尖椒丝、花椒少许 、干红辣椒8颗 、葱花少许 。
步骤4
再次打开火，待油温7成热时 ，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香 ，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋 、酱油 、糖和盐大火炒1分钟后 ，加入青椒丝继续炒约1分钟即可 。
酸辣土豆丝王刚做法
用料 ：土豆2个
辅料：青红椒各1个 、植物油2汤匙 、精盐1/2茶匙 、葱1段、红油1/2茶匙 、陈醋1/2汤匙 、花椒油1/2茶匙
制作步骤
步骤1
青红椒去蒂 ，去籽切细丝 。
步骤2
土豆去皮后切细丝 ，用凉水浸泡备用 。
步骤3
锅里坐水 ，水开后倒入土豆丝，快速焯水后捞出用清水浸泡 ，凉后捞出备用 。
步骤4
青红椒丝同样焯水 ，用清水浸泡 。
步骤5
取干净小碗 ，倒入凉拌醋，味极鲜酱油 ，加少许精盐 。
步骤6
滴入适量香油 。
步骤7
滴入花椒油 ，提香 。
步骤8
把调好的料汁倒在土豆丝上，拌匀 。
步骤9
最后根据个人的喜好酌情倒入红油 。
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